De her sild lavede min mor altid til jul, og de er en fast bestandel af vores julefrokostbord. Opskriften kommer vistnok fra Bodil Koch (tidl. kirkeminister og kulturminister) eller m\u00e5ske en af hendes s\u00f8stre – og vi kalder dem vist ogs\u00e5 Bodil’s Brune Sild – det er i hvert fald det, der st\u00e5r p\u00e5 det gamle kvadrerede stykke papir, som jeg har skrevet opskriften ned p\u00e5 med min ubehj\u00e6lpsomme teenage-kraget\u00e6er. Jeg har selv tilpasset den lidt. Lagen kan holde sig l\u00e6nge – det vigtigste er at den er HELT KOLD n\u00e5r den h\u00e6ldes over sildene – det l\u00e6rte jeg p\u00e5 den h\u00e5rde m\u00e5de det f\u00f8rste \u00e5r jeg lavede dem selv… da fik vi sildemos, og nu laver jeg altid lagen dagen f\u00f8r … og mor driller\u00a0 mig med det hvert \u00e5r. Det er en klassiker i “Kamillas K\u00f8kken” – og muligvis den \u00e6ldste opskrift i mit ringbind, s\u00e5 den starter vi med.<\/p>\n
Hvis de skal laves vegansk, s\u00e5 brug aubergine-stykkerne fra denne opskrift: Karry “ikke”-sild<\/a>.<\/p>\n Ingredienser: Til lagen: Alle ingredienser til lagen koges sammen – det st\u00e5r vel og bobler ca. 10 minutter. S\u00e5 k\u00f8les den HELT NED – gerne i k\u00f8leskab.Defter, f.eks. n\u00e6ste dag (!) sk\u00e6res sildefiletterne i mundrette stykker og l\u00e6gges lagvis med de l\u00f8se l\u00f8gringe i et smukt glas. Det st\u00e5r mindst tre dage og tr\u00e6kker. Sildene holder sig fint i k\u00f8leskabet julen over.<\/p>\n Julen 2018 f\u00f8lte jeg mig eventyrlysten og brugte \u00bd \u00e6blecidereddike og \u00bd sherryeddike OG tilsatte en stjerneanis til lagen. Jeg synes selv det kl\u00e6dte sildene og vil fors\u00e6tte med det. Julen 2019 brugte jeg ikke sherryeddike (det havde jeg glemt!), men stadig stjerneanis.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" De her sild lavede min mor altid til jul, og de er en fast bestandel af vores julefrokostbord. Opskriften kommer vistnok fra Bodil Koch (tidl. kirkeminister og kulturminister) eller m\u00e5ske Continue Reading →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":144,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-148","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/xn--kamillaskkken-jnb.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/148","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/xn--kamillaskkken-jnb.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/xn--kamillaskkken-jnb.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/xn--kamillaskkken-jnb.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/xn--kamillaskkken-jnb.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=148"}],"version-history":[{"count":5,"href":"http:\/\/xn--kamillaskkken-jnb.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/148\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":561,"href":"http:\/\/xn--kamillaskkken-jnb.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/148\/revisions\/561"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/xn--kamillaskkken-jnb.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/144"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/xn--kamillaskkken-jnb.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=148"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/xn--kamillaskkken-jnb.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=148"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/xn--kamillaskkken-jnb.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=148"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n1 stort glas marinerede sild. Gerne bare nogen billige nogen.
\n2 sm\u00e5 r\u00f8dl\u00f8g sk\u00e5ret i ringe<\/p>\n
\n250 g puddersukker
\n1 dl vand
\n1 dl \u00e6blecidereddike (men alm. hvidvinseddike kan ogs\u00e5 snildt bruges)
\n8 laurb\u00e6rblade
\n12 hele sorte peberkorn
\n8 kryddernellikker
\nevt. en stjerneanis<\/p>\n