{"id":404,"date":"2018-12-26T13:35:34","date_gmt":"2018-12-26T11:35:34","guid":{"rendered":"http:\/\/xn--kamillaskkken-jnb.dk\/?page_id=404"},"modified":"2025-12-27T21:06:08","modified_gmt":"2025-12-27T19:06:08","slug":"andesteg","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/xn--kamillaskkken-jnb.dk\/?page_id=404","title":{"rendered":"Andesteg"},"content":{"rendered":"

Den her opskrift er til \u00e9n and med \u00e6bler og svesker – vil man have en “\u00e6lling” i, s\u00e5 drop \u00e6blerne og sveskerne i opskriften herunder og lav i stedet en frikadellefars (frikadeller<\/a>) af ca 500 g svinek\u00f8d og stop den ind i anden. Krydr evt med timian, nelliker, andet julehejs (hakkede svesker?).<\/p>\n

Hvor lang tid skal anden have? Det er et af julens store sp\u00f8rgsm\u00e5l. Min moster Rie har givet mig \u00e9n opskrift, jeg har selv fundet p\u00e5 en anden og i 2023 og -24 brugte vi Lene Gr\u00f8nnes opskrift, hvor anden steges dagen f\u00f8r. Alle tre opskrifter er givet herunder og passer til en and p\u00e5 3000-3200 g. Der m\u00e5 improviseres, hvis man har f\u00e5et fingre i en anden and (pun intended). Jeg foretr\u00e6kker en fritg\u00e5ende and af peking-typen – de kan typisk f\u00e5s billigt p\u00e5 frost op til jul og der er ingen grund til at k\u00f8be en dyr and.<\/p>\n

I 2025 havde Rasmus stor success med dette regime til to \u00e6nder a 3200 g:
\n14.45: t\u00e6nd ovn p\u00e5 150 grader varmluft
\n15.00: Ind med \u00e6nderne
\n16.45: Vend \u00e6nderne
\n17.30: Showtime starter
\n17.45: Se om \u00e6nderne er nok<\/p>\n

Det f\u00f8rste man g\u00f8r er at v\u00e6lge hvilken opskrift man vil bruge og hvis man vil stege anden p\u00e5 selve dagen, s\u00e5 skal der ogs\u00e5 l\u00e6gges en plan for hvorn\u00e5r anden skal i ovnen, se mere herunder. Og find ud af hvordan man laver brunede kartofler – jeg ved det ikke og jeg beskriver det heller ikke herunder (sp\u00f8rg far?).<\/p>\n

Ingredienser
\n<\/strong>1 frossen and, helst 3200 g (l\u00e6gges til opt\u00f8ning i k\u00f8leskab eller fadebur 2-3 dage f\u00f8r den skal laves)
\n4-6 mad\u00e6bler
\n1 pose svesker uden sten
\n2-3 guler\u00f8dder
\n2-3 pastinakker, evt. 1-2 persillerod
\n1 porre
\nt\u00f8rrede laurb\u00e6rblade
\nhele peberkorn (sorte eller hvide eller blandede)
\nfint salt
\npeber
\nribsgel\u00e9
\nMaizena-mel
\nSovsekul\u00f8r
\nevt. f\u00e6rdiggk\u00f8bt andebouillon (for at sikre smagen og\/eller str\u00e6kke sovsen)
\nevt. brun sovsej\u00e6vning
\nevt. 1-2 dl fl\u00f8de til sovsen<\/p>\n

r\u00f8dk\u00e5l, enten k\u00f8bt f\u00e6rdiglavet eller hjemmelavet<\/a><\/p>\n

hvide kartofler, f.eks. aspargeskartofler (ca. 150 g per n\u00e6se)<\/p>\n

perle-kartofler p\u00e5 glas (der kan ikke v\u00e6re mere end 3 glas p\u00e5 en alm. bradepande)
\net par dl sukker
\nlidt sm\u00f8r<\/p>\n

Forberedelse<\/strong>
\nKan g\u00f8res i hvilken r\u00e6kkef\u00f8lge man vil. Man kan med fordel stege anden dagen f\u00f8r – det sparer tid p\u00e5 dagen og g\u00f8r det nemmere at skille fedt fra sovsen, men selve sovsen skal laves p\u00e5 dagen, og laver du selv r\u00f8dk\u00e5l, s\u00e5 lav den endelig dagen f\u00f8r ogs\u00e5 hvis der skal spares tid).<\/em><\/p>\n

Klarg\u00f8relse af anden<\/em>
\nAnden skal helst v\u00e6re forberedt mindst 5\u00bd timer f\u00f8r spisetid. Det tager ca. 1 time at forberede den. Bem\u00e6rk dog: Jo st\u00f8rre and, jo l\u00e6ngere tid skal den v\u00e6re i ovnen.<\/p>\n

N\u00e5, hvis der skal \u00e6bler og svesker i, s\u00e5 skr\u00e6lles \u00e6blerne og sk\u00e6res i tynde b\u00e5de – ca. 12 b\u00e5de per \u00e6ble. \u00c6bleb\u00e5dene l\u00e6gges i en sk\u00e5l og blandes med sveskerne (du beh\u00f8ver ikke bruge alle sveskerne – halvdelen af posen vil v\u00e6re nok) og to spsk. sukker. Hvis der skal \u00e6lling i – eller hvis du laver to \u00e6nder og der skal \u00e6lling i den anden, s\u00e5 er det ogs\u00e5 nu farsen skal laves, hvis den ikke allerede er klar (se link herover).<\/p>\n

Bland fint salt og peber i en mindre sk\u00e5l (ca. 2\/3 salt og 1\/3 peber) – der skal v\u00e6re \u00bd-1 deciliter.<\/p>\n

Anden pakkes ud i h\u00e5ndvasken (der l\u00f8ber uv\u00e6gerligt noget k\u00f8dsaft ud – er der k\u00f8dsaft til overs i fryseposen, kan det h\u00e6ldes i gryden til andefonden, se senere). Tag posen med indmad ud af andens “mave”\u00a0 – ja, ind i anden med h\u00e5nden og tag plasticposen ud (nogen gange ER der ikke en pose med indmad, hvis det er tilf\u00e6ldet, s\u00e5 se hvad du g\u00f8r under ‘andefond’). T\u00f8m posen med indmad i en separat sk\u00e5l – det skal bruges til andefond – se senere.<\/p>\n

Sk\u00e6r guler\u00f8dder, pastinak, persillerod og porre i grove stykker og del dem i to portioner, den ene lidt st\u00f8rre end den anden. Den store skal bruges til fond og den lille skal evt. ind i ovnen sammen med anden.<\/p>\n

T\u00f8r anden af udvendigt og indvendigt med k\u00f8kkenrulle og fjern evt. fjerrester, evt. med pincet. Er der mange fjer, s\u00e5 kog en liter vand, h\u00e6ld det kogende vand langsomt over anden, og fjern derefter fjerene.<\/p>\n

L\u00e6g anden p\u00e5 et stort sk\u00e6rebr\u00e6t og klip vingespidserne af anden (alts\u00e5 den yderste vingeknogle+ det f\u00f8rste led) og l\u00e6g dem sammen med indmaden. Hvis der er en lang ‘hals’ p\u00e5 anden, s\u00e5 klip den af og l\u00e6g den med. Sk\u00e6r overskydende fedt v\u00e6k (hvis der er meget) og gnid anden grundigt med salt\/peber-blandingen b\u00e5de udvendigt og indvendigt, og glem ikke l\u00e5r og vinger. Fyld derefter maven (alts\u00e5 andens mave!) med \u00e6ble\/-sveskeblandingen (eller \u00e6lling) og luk b\u00e5de hals\u00e5bningen og rumpe\u00e5bningen p\u00e5 anden med en k\u00f8dn\u00e5l (1-2 n\u00e5le i hver ende). Sp\u00e6nd en k\u00f8dsnor rundt om anden for at holde vingerne ind til kroppen s\u00e5 de ikke bliver t\u00f8rre (eller lad v\u00e6re – far lader v\u00e6re n\u00e5r han laver and). Nu er anden klargjort og kan vente (evt. under stanniol) til den skal steges.<\/p>\n

De hvide kartofler<\/em>
\nSkr\u00e6l de hvide kartofler og l\u00e6g dem i en gryde vand (uden salt), hvor vandet lige d\u00e6kker kartoflerne. Stil dem til side indtil ca. 45 minutter f\u00f8r spisetid. Dette kan selvf\u00f8lgelig ogs\u00e5 g\u00f8res senere, mens anden er i ovnen.<\/p>\n

De brunede kartofler<\/em>
\nH\u00e6ld vandet fra de 2-3 glas perlekartofler, s\u00e5 de kan t\u00f8rre lidt f\u00f8r de skal bruges. Dette kan ogs\u00e5 g\u00f8res senere.<\/p>\n

Andefond<\/em>
\nSovsen startes med at lave andefond. Dette skal g\u00f8res med det samme efter anden er gjort klar, s\u00e5 den kan koge l\u00e6nge.<\/p>\n

Brun lidt sm\u00f8r i en stor gryde. N\u00e5r det syder, s\u00e5 h\u00e6ld indmaden, vingespidser og det andet ved og brun det p\u00e6nt. Det tager ca. 10 minutter. Godt halvdelen af de grofthakkede gr\u00f8ntsager l\u00e6gges ved sammen med 8 sorte peberkorn og evt. 3-4 t\u00f8rre laurb\u00e6rblade (er der intet indmad til anden, s\u00e5 laves fonden “bare” p\u00e5 vingespidser og gr\u00f8ntsager og s\u00e5 tils\u00e6ttes der indk\u00f8bt andefond). H\u00e6ld vand p\u00e5 det det er d\u00e6kket, og s\u00e5 koges der under l\u00e5g ved svag varme i 1-2 timer, evt. l\u00e6ngere, hvis anden f\u00f8rst skal spises n\u00e6ste dag. Der kan komme lidt “nas” i overfladen – det skummes af ind i mellem (en hul-ske er perfekt). Efter 1-1\u00bd time, h\u00e6ldes hele “andesuppen” igennem en sigte og ned i sovsegryden eller i en beholder (evt. sovsegryden!) p\u00e5 k\u00f8l hvis andestegen skal spises n\u00e6ste dag (der kan komme lidt stivnet “nas” p\u00e5 toppen af den natten over – det kan skrabes af med en lille ske eller lignende). Du b\u00f8r smage p\u00e5 suppen – den smager sikkert lidt fedt og slet ikke salt nok, og det er ok.<\/p>\n

Stil til side (p\u00e5 k\u00f8l, hvis anden skal spises n\u00e6ste dag).<\/p>\n

Anden s\u00e6ttes i gang
\n<\/strong>S\u00f8rg for at k\u00f8kkenet er ryddeligt og klart f\u00f8r du g\u00e5r i gang – dette kr\u00e6ver plads!<\/p>\n

Ovnen t\u00e6ndes og elkedlen fyldes med vand og t\u00e6ndes. Ovnens bradepande og bageristen tages ud. Bradepanden stilles p\u00e5 k\u00f8kkenbordet. Hvis ovnen ikke har en bradepande, s\u00e5 stilles et ovnfast fad, som er solidt st\u00f8rre i omkreds end anden p\u00e5 en bageplade. Anden placeres p\u00e5 risten med ryggen opad (det er en klassisk ting at man ikke kan huske hvordan man finder ud af hvad der er ryggen – mit trick er at “stille anden op” – s\u00e5 kan man n\u00e6rmest se hvordan den skal vende… i tvivl? Ring til mor!).<\/p>\n

Her er Ries opskrift<\/em>
\nDen lille bunke grovsnittede gr\u00f8ntsager h\u00e6ldes i bradepanden.<\/p>\n

N\u00e5r ovnen har n\u00e5et en temperatur p\u00e5 130 grader, s\u00e6ttes bradepanden (eller risten med fadet) ind i ovnen, og der h\u00e6ldes kogende vand p\u00e5 til ca. 1 cm’s h\u00f8jde (lidt mere, hvis du bruger et ovnfast fad). og risten med anden s\u00e6ttes ind lige over (s\u00e5 fedt og k\u00f8dsaft kan dryppe ned i vandet). Anden skal i alt have 4\u00bd-5 timer og efter 2\/3 af tiden tages risten med anden ud af ovnen og anden vendes om, s\u00e5 brystet er \u00f8verst. Imens anden er ude, opsamles stegeskyen fra bradepanden (se herunder), bradepanden s\u00e6ttes ind igen og der h\u00e6ldes vand i s\u00e5 bunden lige er d\u00e6kket, og anden steges f\u00e6rdig (det “nye” vand i bradepanden skal ikke bruges til sovs (vi har f\u00e5et det meste kraft og smag af anden ud p\u00e5 dette tidspunkt) og er der kun for at holde fugt i ovnen og til at opsamle fedt).<\/p>\n

Kamillas opskrift<\/em>
\nDen lille bunke grovsnittede gr\u00f8ntsager h\u00e6ldes i bradepanden.<\/p>\n

N\u00e5r ovnen har n\u00e5et en temperatur p\u00e5 160 grader, s\u00e6ttes bradepanden (eller risten med fadet) ind i ovnen, og der h\u00e6ldes kogende vand p\u00e5 til ca. 1 cm’s h\u00f8jde (lidt mere, hvis du bruger et ovnfast fad) og risten med anden s\u00e6ttes ind lige over (s\u00e5 fedt og k\u00f8dsaft kan dryppe ned i vandet). Anden skal i alt have 3 timer og efter 2 timer tages risten med anden ud af ovnen og anden vendes om, s\u00e5 brystet er \u00f8verst. Imens anden er ude, opsamles stegeskyen fra bradepanden (se herunder), bradepanden s\u00e6ttes ind igen og der h\u00e6ldes vand i s\u00e5 bunden lige er d\u00e6kket, og anden steges f\u00e6rdig (det “nye” vand i bradepanden skal ikke bruges til sovs (vi har f\u00e5et det meste kraft og smag af anden ud p\u00e5 dette tidspunkt) og er der kun for at holde fugt i ovnen og til at opsamle fedt).<\/p>\n

Frk. Gr\u00f8nnes opskrift<\/em>
\n<\/strong>N\u00e5r ovnen har n\u00e5et en temperatur p\u00e5 220 grader, s\u00e6ttes bradepanden i ovnen og der h\u00e6ldes kogende vand i til bunden netop er d\u00e6kket (Lene g\u00f8r det faktisk uden vand, s\u00e5 dette er min tilf\u00f8jelse) og risten med anden s\u00e6ttes ind lige over (s\u00e5 fedt og k\u00f8dsaft kan dryppe ned i bradepanden). Efter 20 minutter, tages anden ud, og temperaturen s\u00e6nkes til 180 grader. Indholdet i bradepanden h\u00e6ldes i en beholder. Dette er andefedt og skal gemmes til senere (hvis der ogs\u00e5 var vand i bradepanden, s\u00e5 vil dette bundf\u00e6lde sig n\u00e5r det bliver k\u00f8ligt og kan tages fra, og kan med fordel bruges i sovsen, hvis det smager godt). Anden vendes om s\u00e5 brystet nu ligger \u00f8verst.<\/p>\n

Knap halvdelen af de grovsnittede gr\u00f8ntsager h\u00e6ldes i bradepanden og der h\u00e6ldes vand i til ca. 1 cm h\u00f8jde. Huskede du at skrue ned til 180 grader? Ellers g\u00f8r det nu! S\u00e5 skal anden stege i 1,5 time (hvis 3200 gram, m\u00e5ske 1 time og et kvarter hvis den er p\u00e5 2800) og s\u00e5 er den f\u00e6rdig, og den skal parteres n\u00e5r den er lidt afk\u00f8let og l\u00e6gges parteret i et ovnfast fad. Sp\u00f8rg far om parteringen – s\u00e5 vidt jeg ved sk\u00e6rer han f.eks. ikke bryststykket op p\u00e5 dette tidspunkt, men g\u00f8r det efter opvarmningen af de “store” stykker n\u00e6ste dag. F\u00f8r de s\u00e6ttes p\u00e5 k\u00f8l, overh\u00e6ldes stykkerne med lidt af andefedtet<\/p>\n

N\u00e6ste dag dryppes der lidt mere fedt p\u00e5 andestykkerne og fadene varmes i 45 minutter ved 150 grader.<\/p>\n

S\u00e5 skal der laves andesky!
\n<\/strong>Det er det sv\u00e6reste af det hele: Opsamling af stegesky og adskillelse af fedtet fra skyen. Det er varmt, det kan nemt g\u00e5 galt og s\u00e5 ryger sovsen. Kritisk, kritisk. Sidst det gik galt var i 2024 til f\u00f8r-juleanden (hvor opsamlingskanden gik i stykker fordi der ogs\u00e5 l\u00e5 frossen is i vasken og al skyen r\u00f8g direkte i afl\u00f8bet!<\/p>\n

N\u00e5r stegeskyen skal opsamles (se herover afh\u00e6ngig af opskrift), l\u00e6gges en sigte over en opsamlingssk\u00e5l\/-kande. Denne opsamlingssk\u00e5l\/kande skal helst v\u00e6re gennemsigtig – glas eller plastic som kan t\u00e5le varme, f.eks. en glaskande eller helt optimalt i en “sovseadskiller” (alts\u00e5 en h\u00f8j, slank beholder af glas eller plastic, med en aftapningshane i bunden – du skal IKKE bruge den, som du nogen gange bruger til drinks, for stegesky er noget griseri og dette apparat skal KUN bruges til sovs, da hanen bliver nasset og n\u00e6sten umulig at reng\u00f8re og du vil ikke have at dine drinks smager lidt af and… ps. jeg har aldrig pr\u00f8vet at bruge s\u00e5dan en “sovseadskiller”). Det er ikke altid at sigten passer perfekt til sk\u00e5len\/kanden, s\u00e5 det er en god id\u00e9 at f\u00e5 en hj\u00e6lpende h\u00e5nd, som holder sigten, mens du h\u00e6lder. Ok, s\u00e5 sker det!<\/p>\n

Bradepanden (eller det ovnfaste fad) tages ud – den indeholder vand, det skvulper, du skal v\u00e6re forsigtig. Vandet fra bradepanden h\u00e6ldes forsigtigt gennem sigten – pas p\u00e5 n\u00e5r gr\u00f8ntsagsstykkerne kommer med – det kan godt spr\u00f8jte og plaske og det er varmt! F\u00e5 evt. din hj\u00e6lpende h\u00e5nd til at holde “fyldet” tilbage med en ske eller spatel eller tag det simpelthen v\u00e6k. N\u00e5r alt vandet er h\u00e6ldt fra, s\u00e5 er det v\u00e6rste overst\u00e5et. Hvis anden endnu er i ovnen, s\u00e5 s\u00e6ttes bradepanden tilbage nederst i oven som beskrevet ovenfor. Stegeskyen i den gennemsigtige sk\u00e5l eller kande s\u00e6ttes i k\u00f8leskab (eller udenfor eller i fryser, hvis muligt!) – det skal afk\u00f8les s\u00e5 hurtigt som muligt, s\u00e5 den vandbaserede sky skiller sig fra andefedtet (som l\u00e6gger sig \u00f8verst) – det er perfekt hvis den kan st\u00e5 i k\u00f8leskabet til n\u00e6ste dag!<\/p>\n

Reng\u00f8r sigten (vigtigt hvis du kun har \u00e9n sigte og hvis du skal opdryppe kartofler til brunede kartofler lige lidt!)<\/p>\n

Showtime!
\n<\/strong>N\u00e5r der er ca. \u00e9n time til spisetid, s\u00e5 g\u00e5r vi i gang med det sidste. Varm r\u00f8dk\u00e5l, kog kartofler, lav brunede kartofler og ikke mindst – lav sovs. Dette skal g\u00f8res samtidigt, men er beskrevet hver for sig herunder. Sovselavningen kr\u00e6ver meget opm\u00e6rksomhed, men mens den laves, skal du ogs\u00e5 lave de sidste ting (ellers s\u00e6tte nogen andre til det).<\/p>\n

Husk, hvis anden blev stegt i g\u00e5r og skal varmes, s\u00e5 skal den have 45 min, s\u00e5 skal nok s\u00e6ttes ind 1 time f\u00f8r spisetid, s\u00e5 der ogs\u00e5 er tid til lige at partere\/anrette.<\/p>\n

Sovs – start ca. 1 time f\u00f8r spisetid<\/em>
\nTag stegeskyen frem. Fjern fedtet, som har lagt sig \u00f8verst og opbevar det i en plastbeholder af en eller anden slags (det kan bruges til meget andet godt i juledagene, f.eks til stege frikadeller eller medister i). Fjern s\u00e5 meget fedt du kan – et godt trick er at forsigtigt s\u00e6nke en sovseske ned i fedtet til kanten af skeen er l-i-g-e under overfladen af fedtet og lade fedtet l\u00f8be langsomt ned i skeen. N\u00e5r skeen er fuld af fedt, tages den op og fedtet h\u00e6ldes i fedtbeholderen. Repeat indtil der n\u00e6sten ikke er mere fedt ovenp\u00e5 stegeskyen (det er helt ok, hvis der er lidt tilbage – nogen spredte dr\u00e5ber eller mere – det smager, og det er bedre at efterlade lidt fedt end at tage for meget stegesky fra). Hvis du har gemt skyen fra dagen f\u00f8r er fedtet st\u00f8rknet og meget nemt at fjerne, mens skyen sikkert er helt gele-agtig – den smelter fint n\u00e5r den varmes op, don’t worry.<\/p>\n

Bland stegeskyen, andefonden og evt. fl\u00f8de i en (stor) sovsegryde og t\u00e6nd for varmen (lavt blus). Bring det langsomt\u00a0 til kogepunktet. N\u00e5r der er ca. 20 minutter til spisetid, s\u00e5 laves en maizena-j\u00e6vning: 2-3 spsk maizena-mel r\u00f8res ud i ca. 1 dl koldt vand – eller det rystes sammen i en melryster (foretrukket). Den flydende j\u00e6vning h\u00e6ldes langsomt i sovsen under omr\u00f8ring og sovsen koger 4-5 minutter – og s\u00e5 checkes tykkelsen. Er den ikke tyk nok, s\u00e5 lav og tils\u00e6t mere j\u00e6vning. Er den for tyk, s\u00e5 tils\u00e6ttes andebouillion (alts\u00e5 f\u00e6rdigk\u00f8bt andebouillon blandet op med vand som beskrevet p\u00e5 den). Hvis der ikke er nok sovs, s\u00e5 tils\u00e6t ogs\u00e5 andebouillon som anf\u00f8rt ovenfor. Der kan ogs\u00e5 bruges Maizena brun sovsej\u00e6vner i en sn\u00e6ver vending til at g\u00f8re den tykkere. F\u00f8lg anvisningerne p\u00e5 \u00e6sken.<\/p>\n

Smag p\u00e5 sovsen. Tils\u00e6t salt og peber efter smag og evt. piskefl\u00f8de og en ordentlig spiseskefuld ribsgele og r\u00f8r godt rundt. Smag hyppigt. Smager den ikke rigtigt af noget, s\u00e5 tils\u00e6t mere af den f\u00e6rdigk\u00f8bte fond\/bouillon direkte i sovsen (alts\u00e5 uden at blande op med vand) – eller mere salt\/fl\u00f8de\/evt. sukker. Har du lidt asie-eddike, kan det ogs\u00e5 bruges (hvis sovsen smager for fedt\/s\u00f8dt). Hvis farven skal tilpasses, brug kul\u00f8r – men det er ren \u00e6stetik og ikke n\u00f8dvendigt. Tils\u00e6t en lille bitte smule ad gangen. Det farver afsindigt meget!<\/p>\n

Kartofler – start 45 min f\u00f8r spisetid<\/em>
\nT\u00e6nd for de hvide kartofler. Fuldt blus til de koger. S\u00e5 tils\u00e6ttes en tsk. salt, der skrues ned og de koger i 20-25 minutter (indtil de kan best\u00e5 k\u00f8dn\u00e5l-testen: En (ren) k\u00f8dn\u00e5l stikkes i en kartoffel (en af de st\u00f8rre), kartoflen l\u00f8ftes ud af vandet p\u00e5 k\u00f8dn\u00e5len og falder af uden at n\u00e5len rystes tilbage i vandet). N\u00e5r d\u00e9t sker, tages gryden af blusset. Lad kartoflerne st\u00e5 i vandet til maden skal serveres.<\/p>\n

R\u00f8dk\u00e5l – start 20-30 min f\u00f8r spisetid<\/em>
\nT\u00e6nd for r\u00f8dk\u00e5len ved svag varme – r\u00f8r j\u00e6vnligt. Opskriften p\u00e5 hjemmelavet (som laves dagen i forvejen) kan findes her: R\u00f8dk\u00e5l<\/a>.<\/p>\n

Brunede kartofler<\/em>
\nStart de brunede kartofler (s\u00f8rg for at have f\u00e5et opskriften fra far – jeg aner ikke hvordan det laves, men det tager i al fald ikke en hel time).<\/p>\n

Anden<\/em>
\nAnden tages ud af ovnen og parteres og l\u00e6gges p\u00e5 fade til servering
\n<\/em><\/p>\n

Spisetid!<\/strong>
\nDe forskellige ting kan h\u00e6ldes i sk\u00e5le og l\u00e6gges p\u00e5 fade som man vil. Evt. varmes fadene med lidt kogende vand f\u00f8rst – s\u00e5 holder indholdet sig varmere l\u00e6ngere. Man KAN jo ogs\u00e5 bare servere i gryderne, men det er ikke “fint”, n\u00e5r der er g\u00e6ster.<\/p>\n

Bon appetit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Den her opskrift er til \u00e9n and med \u00e6bler og svesker – vil man have en “\u00e6lling” i, s\u00e5 drop \u00e6blerne og sveskerne i opskriften herunder og lav i stedet Continue Reading →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":17,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-404","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/xn--kamillaskkken-jnb.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/404","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/xn--kamillaskkken-jnb.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/xn--kamillaskkken-jnb.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/xn--kamillaskkken-jnb.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/xn--kamillaskkken-jnb.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=404"}],"version-history":[{"count":27,"href":"http:\/\/xn--kamillaskkken-jnb.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/404\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":702,"href":"http:\/\/xn--kamillaskkken-jnb.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/404\/revisions\/702"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/xn--kamillaskkken-jnb.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/17"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/xn--kamillaskkken-jnb.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=404"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/xn--kamillaskkken-jnb.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=404"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/xn--kamillaskkken-jnb.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=404"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}