{"id":607,"date":"2024-03-24T15:49:08","date_gmt":"2024-03-24T13:49:08","guid":{"rendered":"http:\/\/xn--kamillaskkken-jnb.dk\/?page_id=607"},"modified":"2024-07-12T14:38:58","modified_gmt":"2024-07-12T12:38:58","slug":"lasagne","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/xn--kamillaskkken-jnb.dk\/?page_id=607","title":{"rendered":"Lasagne"},"content":{"rendered":"

Lasagne er s\u00e5 godt. Kan laves til mange mennesker og p\u00e5 mange m\u00e5der. Grundl\u00e6ggende taler vi om en (1) k\u00f8dsovs, (2) lasagneplader (jeg bruger t\u00f8rrede og har aldrig brugt friske) og (3) en mornay-sovs. Alle typer k\u00f8dsovs kan bruges, f.eks. den her mors k\u00f8dsovs<\/a> og den kan med fordel laves i god tid (en god k\u00f8dsovs skal helst simre i mindst to timer) og mornaysovs kan laves p\u00e5 mange m\u00e5der – grundl\u00e6ggende er det bare en opbagt sovs med ost og muskatn\u00f8d og den kan ogs\u00e5 k\u00f8bes f\u00e6rdig. Lasagnen kan ogs\u00e5 med fordel samles et par timer f\u00f8r den skal i ovnen.<\/p>\n

S\u00e5 hvis lasagnen skal laves i \u00e9n omgang, s\u00e5 tager det i al fald fire timer, s\u00e5 det er en weekendting. Ellers lav k\u00f8dsovs dagen f\u00f8r og enten saml den dagen f\u00f8r eller bare lav sovsen og saml den som det passer p\u00e5 dagen.<\/p>\n

Opskriften herunder er inspireret af denne fra micadeli https:\/\/micadeli.dk\/vegansk-lasagne\/<\/p>\n

Ingredienser:<\/p>\n

K\u00f8dsovs:
\n2 l\u00f8g
\n3 fed hvidl\u00f8g
\n200 g svampe, f.eks. champignoner
\n2 store d\u00e5ser tomatpur\u00e9
\n4 guler\u00f8dder
\n1 aubergine
\n3 spsk solt\u00f8rrede tomater
\nspidskommen
\npaprika
\nt\u00f8rret oregano
\nt\u00f8rret timian
\n2 d\u00e5ser hakkede tomater
\n1 dl r\u00f8dvin<\/p>\n

lasagneplader<\/p>\n

Mornay-sovs:
\n4 spsk sm\u00f8r
\n4 spsk mel
\n4-5 dl m\u00e6lk, f.eks. havrem\u00e6lk)
\n150-200 g ost
\nrevet muskatn\u00f8d
\nevt. 2 tsk g\u00e6rflager<\/p>\n

Evt. revet ost og evt. rasp<\/p>\n

Hak l\u00f8g og hvidl\u00f8g fint (hold dem separat). Hak champignoner groft. Hak guler\u00f8dder og auberginer meget fint eller riv dem groft. Hak de solt\u00f8rrede tomater fint.<\/p>\n

Steg l\u00f8g og champignoner i olie i ca. 5 minutter. Tils\u00e6t hvidl\u00f8g og steg \u00bd-1 minut. Tils\u00e6t tomatpur\u00e9 og steg det godt af. Tils\u00e6t guler\u00f8dder og aubergine og steg i et par minutter til. N\u00e5r det er godt m\u00f8ffet rundt, s\u00e5 tils\u00e6ttes de solt\u00f8rrede tomater, spidskommen og paprika. N\u00e5r de har stegt 1-2 minutter, s\u00e5 tils\u00e6ttes d\u00e5setomaterne og r\u00f8dvin med oregano og timian og s\u00e5 skal det hele simre i mindst 30 minutter, men meget gerne mere end to timer. Tre timer er nok perfekt. Smag til med salt og peber.<\/p>\n

Ca. 20 minutter f\u00f8r lasagnen skal samles (alts\u00e5 mindst en time f\u00f8r der skal spises og gerne to timer), s\u00e5 p\u00e5begyndes mornay-sovsen. Sm\u00f8rret smeltes (men ikke brunes), melet piskes ud i sm\u00f8rret og n\u00e5r det er p\u00e6nt samlet, s\u00e5 piskes m\u00e6lken i lidt efter lidt (og det bringes i kog f\u00f8r den n\u00e6ste portion m\u00e6lk kommes i). N\u00e5r sovsen har en god tykkelse, tils\u00e6ttes ost og revet muskatn\u00f8d (og evt. g\u00e6rflager). Smag til med salt og peber.<\/p>\n

Sm\u00f8r et ildfast fad med sm\u00f8r eller olie, l\u00e6g en smule k\u00f8dsovs nederst, l\u00e6g et lag lasagne-plader ovenp\u00e5 (kn\u00e6k dem evt. s\u00e5 hele fladen er d\u00e6kket), mere k\u00f8dsovs, s\u00e5 mornay-sovs, s\u00e5 lasagne-plader, k\u00f8dsovs osv osv. Slut med et laf lasagne-plader og et lag Mornay-sovs. Revet ost ovenp\u00e5 og evt. raps. Evt. lidt sm\u00f8rklatter ovenp\u00e5 raspen.<\/p>\n

Lasagnen kan med fordel st\u00e5 i \u00bd-1 time f\u00f8r den s\u00e6ttes i en 200 grader ovn i ca. 30 minutter. Serveres gerne med en frisk gr\u00f8n salat.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Lasagne er s\u00e5 godt. Kan laves til mange mennesker og p\u00e5 mange m\u00e5der. Grundl\u00e6ggende taler vi om en (1) k\u00f8dsovs, (2) lasagneplader (jeg bruger t\u00f8rrede og har aldrig brugt friske) Continue Reading →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":17,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-607","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/xn--kamillaskkken-jnb.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/607","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/xn--kamillaskkken-jnb.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/xn--kamillaskkken-jnb.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/xn--kamillaskkken-jnb.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/xn--kamillaskkken-jnb.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=607"}],"version-history":[{"count":5,"href":"http:\/\/xn--kamillaskkken-jnb.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/607\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":653,"href":"http:\/\/xn--kamillaskkken-jnb.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/607\/revisions\/653"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/xn--kamillaskkken-jnb.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/17"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/xn--kamillaskkken-jnb.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=607"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/xn--kamillaskkken-jnb.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=607"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/xn--kamillaskkken-jnb.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=607"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}