Super-let og bedre end dem man k\u00f8ber – bare s\u00f8rg for at have kartoflerne kogt og afk\u00f8let i god tid.<\/p>\n
Ingredienser (4-6 personer):
\n1 kg nye kartofler (det kan snildt v\u00e6re udenlandske)
\nca. 300 g creme fraiche 9%
\nca. 200 g mayonnaise (gerne light)
\n1-2 bundt purl\u00f8g
\n1 tsk karry
\n1-2 spsk s\u00f8d fransk sennep (evt. ogs\u00e5 en spsk grovmalet sennep)
\nSalt og peber
\nEt godt sk\u00e6vt citronsaft
\nEvt. 1-2 bundt dild<\/p>\n
Kartoflerne skrabes (de kan ogs\u00e5 bruges uskr\u00e6llede), de store deles 1 gang eller 2, og de koges i 12-15 minutter med salt. Derefter tages de af varmen og st\u00e5r i 12 minutter i det varme vand. S\u00e5 h\u00e6ldes vandet fra og de stilles til afk\u00f8ling. Det tager en god time at f\u00e5 dem afk\u00f8let – og det er OK at s\u00e6tte dem i k\u00f8leskab.<\/p>\n
Creme fraiche, mayonnaise, karry, sennep, citronsalt, salt og peber r\u00f8res sammen og smages til. Det meste af purl\u00f8get (klippet\/sk\u00e5ret i fine stykker) r\u00f8res i. Kartoflerne sk\u00e6res i grove tern eller skiver og vendes i dressingen.<\/p>\n
Tip:
\nMan kan variere forholdet mellem creme fraiche og mayonnaise efter forgodtbefindende, men pas p\u00e5 salaten ikke bliver for “mager” – det g\u00e5r lidt ud over smagen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"