Bøf Lindstrøm

Endnu en ret fra RetNemt.
Jeg skriver den som jeg laver den.

Ingredienser:
½ kg hakket oksekød
1 løg
2 spsk kapers
salt og peber
1 fed hvidløg
100 g syltede rødbeder i tern
smør

1 kg kartofler
Rapsolie

Løget skrælles og hakkes, og kapers dryppes af. Kødet røres med salt, peber, løg, kapers, hvidløg og rødbedetern. Farsen sættes i køleskab 15-30 minutter mens kartoflerne gøres klar.

Kartoflerne skrælles og skæres i tern på ca 1½ x 1½ cm og koges i 10 minutter med salt. De afdryppes i et dørslag og steges i rapsolie ca. 5 minutter til de er sprøde og gyldne. Hæld salt og peber på.

Mens kartofler koger/drypper af/braser, laves bøfferne. Farsen formes med hånden til fire bøffer, som steges i smør – 5-6 minutter på hver side.

Retten anrettes på fire tallerkner – først et læs kartofler og så bøffen ovenpå. Giv evt. salat og/eller groft rugbrød til.