Nøddemarengs-kage

250 g hasselnøddekerner
5 æggehvider
210 g sukker
1 tsk bagepulver
lidt mørk/lys overtrækschokolade

Tænd oven på 175 grader.

Kværn/mal hasselnøddekernerne fint og vend dem med 1 tsk bagepulver i en separat skål. I en større skål piskes æggehviderne helt stive og derefter piskes sukkeret i til en stiv marengs. Hasselnød-blandingen vendes i marengsen. og det hele vendes ud i en smurt springform, som stilles i ovnen. Kagen bages i ca. 40 minutter.

Formen tages ud og køler lidt og derefter tages kagen ud og afkøles helt på en rist. 1-2 timer. Lidt overtrækschokolade smeltes og trækkes hen over kagen i striber. Ikke for meget.

Serveres med f.eks. vanilieis (købeis er fint nok) og karamelsovs.