Karamelsovs

Så skal der ikke spares på noget! Opskrift fra Newyorkerbyheart 🙂

2 dl piskefløde
1 dl sukker
1 dl lys sirup
100 g smør (RIGTIGT smør!)

Fløden, sukker, sirup og halvdelen af smørret varmes i en gryde til kogepunktet. Lad den koge 5-10 minutter til den er tyk og brun. Hæld sovsen op i en kande og tilsæt resten af smørret i små stykker. Rør rundt til smørret er smeltet og sæt så på køl. Opvarm til stuetemperatur før servering (tag den ud ca. 20 minutter før).

Serveres f.eks. til nøddemarengs-kage med vanilieis.