Vietnamesiske kyllingefrikadeller

Opskriften er egentlig fra Femina – sådan her lavede jeg dem:

800 gr hakket kylling
1½ tsk salt
4-5 spsk havregryn
3 spsk sød chilisovs
1 stængel citrongræs (kan sagtens undværes)
1 bundt koriander (blade)
4 spsk sesamfrø
1½ æg

De hårde ender skæres af citrongræsset og resten hakkes fint. Korianderen hakkes også og det hele røres sammen. Farsen må gerne stå ca. 30 minutter og derefter formes små frikadeller og steges på middelblus (hellere indstilling 3 end 4) i ca. 10-15 minutter. Tag en stor frikadelle op og skær den igennem for at være sikker på at den er gennemstegt.

Servér med lidt ekstra sød chilisovs og en slags asiatisk tilbehør, f.eks. nudelsalat med peanutbutter.